집밥레시피3 🍜 들기름 막국수 레시피｜고소해서 한 그릇 순삭, 집에서 뚝딱 만드는 법 오늘 점심 뭐 먹을까 고민하다가아들이 회사에서 받아온 국산 들기름이 눈에 딱 들어왔어요.마침 집에 메밀국수도 있어서“그래, 오늘은 들기름 막국수다!” 하고 바로 만들어봤습니다 😊🥢 재료 준비메밀국수 1인분들기름 2큰술진간장 2큰술설탕 0.5큰술깨소금 2큰술김가루 넉넉히쪽파 2대🍳 만드는 방법1️⃣ 메밀국수를 삶아주세요→ 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 전분기 제거2️⃣ 물기를 잘 빼고 그릇에 담기3️⃣ 들기름, 진간장, 설탕, 깨소금 넣고 비비기4️⃣ 김가루 + 쪽파 + 깨소금 올리면 끝🍜 완성 모습그냥 뚝딱 만든 건데아들이 한 입 먹더니👉 “이거 뭐야? 맛있는데?”순식간에 한 그릇 비웠어요 😊이럴 때 진짜 뿌듯하죠.💡 맛있게 먹는 꿀팁✔ 들기름은 좋은 걸로 (맛 차이 큼)✔ 김가루는 아끼지 .. 2026. 4. 12. 🌿 봄향기 가득한 달래양념장 만들기 (국간장으로 더 깔끔하게!) 봄이 되면 꼭 생각나는 향이 있어요.바로 달래 향기입니다.저는 이맘때가 되면 시장에서 달래 한 묶음 꼭 사 와요.꼭 국산달래로 사야 더 달래맛이 나요.된장찌개에 넣어도 맛있지만, 뭐니 뭐니 해도밥에 쓱 비벼 먹는 달래양념장이 최고입니다.오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는달래양념장 레시피를 알려드릴게요 😊🥢 달래양념장 재료달래 한 묶음청양고추 1/2개국간장 2큰술진간장 1큰술고춧가루 2큰술매실청 1큰술깨소금 1.5큰술참기름 2큰술👩🍳 달래양념장 만드는 방법1. 달래 손질하기달래는 흙이 많기 때문에찬물에 여러 번 깨끗하게 씻어주세요.뿌리 부분은 살짝 정리해 주고먹기 좋은 길이로 송송 썰어줍니다.2. 양념 만들기볼에 달래와 다진 청양고추를 넣고국간장, 진간장, 고춧가루, 매실청을 넣어주세요.그리고.. 2026. 3. 22. 🍲 분식집 기본 멸치육수 만드는 법 (우리 가게 비법 공개) 분식집을 하다 보면 가장 기본이 되는 게 바로 육수입니다.떡국, 잔치국수, 떡만둣국…이 모든 맛의 시작은 결국 육수에서 결정되더라고요.요즘은 많은 분식집에서 시판 육수를 사용하지만,저희 가게는 조금 번거롭더라도 아직까지 직접 육수를 우려서 사용하고 있습니다.✔ 기본 재료남해안 다시멸치다시마깨끗이 씻은 대파 뿌리고추씨저희는 특히 중부시장 단골 가게에서 남해안 다시멸치를 따로 주문해서 사용하고 있어요.멸치의 품질이 좋아야 육수 맛이 확실히 달라지거든요.✔ 멸치육수 만드는 방법냄비에 물을 넉넉히 붓습니다다시팩에 멸치, 다시마, 대파 뿌리, 고추씨를 넣습니다약 40분 정도 끓여줍니다이렇게 끓여주면 멸치의 비린 맛은 잡히고,깊고 시원한 육수가 완성됩니다.특히 고추씨를 넣어주는 게 포인트인데요,잡내를 잡아주면서도 .. 2026. 3. 20. 이전 1 다음
