집에서 분식집 떡볶이 만들기

길을 걷다 보면 가끔
분식집에서 나는 떡볶이 냄새에 발걸음이 멈출 때가 있습니다.

집에서도 떡볶이를 자주 만들어 먹지만
이상하게 분식집 떡볶이 맛은 잘 안 나는 경우가 많습니다.

사실 분식집 떡볶이는 특별한 재료가 있다기보다
양념 비율과 끓이는 방법이 조금 다릅니다.

오늘은 집에서도 분식집 떡볶이 맛을 낼 수 있는 황금레시피를 소개해 보겠습니다.

*분식집 떡볶이 재료*

떡볶이 떡 300g
어묵 2장
대파 조금
양념 재료
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
설탕 1큰술
간장 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
멸치 다시다 1작은술(코인육수 1알 대체)
굴소스 1작은술
물 약 400ml

*분식집 떡볶이 만드는 방법*

1. 떡 먼저 끓이기

냄비에 물을 넣고
떡볶이 떡을 먼저 넣어 끓입니다.
떡이 말랑해지면서
국물에 떡 전분이 조금 나오면
떡볶이 국물이 더 걸쭉해집니다.


2. 양념 넣기

물이 끓기 시작하면
고추장
고춧가루
설탕
간장
다진 마늘등 양념을 넣고 잘 풀어줍니다.

이때 양념을 먼저 풀어주는 것이 중요합니다.

그래야 떡에 양념이 골고루 배어듭니다.

3. 어묵과 대파 넣기

떡이 어느 정도 익으면
✔ 어묵
✔ 대파
를 넣고 함께 끓입니다.

어묵이 들어가면
국물 맛이 훨씬 깊어집니다.

4. 국물이 걸쭉해질 때까지 끓이기

중불에서 조금 더 끓이면
국물이 점점 걸쭉해집니다.

이때 떡볶이를 너무 오래 끓이지 않는 것이 중요합니다.
적당히 걸쭉해지면
분식집 느낌의 떡볶이가 완성됩니다.

*분식집 떡볶이 맛의 비밀*

분식집 떡볶이가 맛있는 이유는

✔ 양념 비율
✔ 떡 전분이 나온 국물
✔ 어묵에서 나오는 감칠맛
이 세 가지 때문입니다.
그리고, 양을 많이 하기 때문에 집에서 하는 것보다 맛이 더 깊어집니다.

이 방법으로 만들면
집에서도 분식집 느낌의 떡볶이를 충분히 만들 수 있습니다.

-마무리

떡볶이는 특별한 재료가 없어도
양념 비율과 끓이는 방법만 잘 맞추면 맛있게 만들 수 있습니다.

가끔 집에서
분식집 느낌의 떡볶이를 만들어 보는 것도 좋겠습니다.

참고로 실제 분식집에서는 가게마다 떡볶이 만드는 방법이 조금씩 다릅니다.

오늘 소개한 레시피는 집에서도 쉽게 분식집 느낌을 낼 수 있는 방법입니다.